החומרים:
חצי ק"ג אתרוגים
חצי ק"ג סוכר
הרבה מים
צנצנת זכוכית מעוקרת
אופן ההכנה:
רוחצים את קליפת האתרוגים היטב מכנימות וחותכים אותם עם הקליפה, לפלחים בעובי 0.75 ס"מ. משרים את החתיכות בכלי
עם מים במקרר, למשך שלושה ימים ומחליפים את המים פעמיים ביום. לאחר מכן מרתיחים את האתרוגים בסיר, לאחר
הרתיחה שופכים את המים ממלאים שוב את הסיר ושוב מרתיחים מחליפים את המים ומרתיחים שוב, ומבשלים כשעה ברתיחה
עדינה. לאחר שעה, מוסיפים את הסוכר, מביאים לרתיחה ,מבשלים על אש נמוכה עד שהריבה מתייצבת. בתום
הוסף תגובה
