החומרים:

1/2 ק"ג פטריות שמפניון טריות או משומרות מסוננות
1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים אפשר קפוא או מקופסא
2 בצלים אדומים או לבנים פרוסים לרצועות

שני שום כתושים
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה: 

לחמם את השמן במחבת ולהוסיף את הבצל והפטריות לטגן עד הזהבת הבצל להוסיף את השום לדקה לערבב,להוסיף את גרגרי החומוס והתבלינים, לערבב ולהמשיך לבשל עוד דקה.להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה לערבב לעוד שתי דקות  ולכבות את האש.