החומרים לבצק:
2 וחצי כוסות קמח מצה
חצי כוס אורז טחון דק
2 ביצים
כף קמח תפוחי אדמה
1 כפית תערובת פלפל שחור
1 כפית מלח
1/2 1 כוסות מים רותחים
שמן לטיגון
החומרים למילוי:
חצי ק''ג בשר טחון
2 בצלים בינוניים קצוצים
1 כף שמן
אופן ההכנה: טגנו את הבצל הקצוץ עד להזהבה,הוסיפו את הבשר הטחון ערבבו והמשיכו בטיגון , הוסיפו מלח פלפל שחור טחון,פפריקה,כמון ומעט כורכום, הסיפו חצי כוס מים וערבבו מידי פעם עד שמתקבל מרקם ללא נוזלים,הניחו להתקרר.
עתה גשו להכנת הבצק ערבבו את כל החומרים בקערה והביאו למרקם בצק ל
קובה נעים למגע,אם יש צורך הוסיפו עוד מים אך הזהרו לא להביא למצב נוזלי הבצק צריך להיות נעים למגע ולעיבוד.
חממו שמן עמוק מעט בסיר ,קחו מעט בצק ומלאו אותו בבשר סיגרו וצרו צורת קובה שטוח כמו בתמונה , טגנו בשמן עד לצבע זהוב ויפה , הגישו בתוספת סלטים טריים.
הוסף תגובה
