החומרים
חצי קילו בשר בקר טחון טרי
חצי קילו בשר חזה עוף טחון טרי
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
6 שיני שום כתוש
2 ביצים
3 כפות שמן זית
2 כפות פירורי לחם
2 חבילות כוסברה קצוצה דק (אפשר 1 כוסברה ו-1 פטרוזיליה)
מעט עלי בזיליקום או נענע קצוצים דק (לא חובה זה רק מוסיף)
1 כפית כמון

1 כף פפריקה צתוקה 

כף מרק עוף

1כפית אורגנו
כפית מלח דק
מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
לערבב את כל החומרים היטב ,לתת להם לנוח במקרר כשעתיים שייספגו את הטעמים לערבב שוב את החומרים ,אפשר לטגן על מחבת את הקציצות ואם אתם לא רוצים טיגון בגלל השמן אפשר להכניס את הקציצות לרוטב לאחר שהוא רותח .

רוטב לקציצות

החומרים להכנת הרוטב
1 בצל גדול קצוץ דק
4-5 שיני שום כתוש (לא חובה)
1 פלפל אדום גדול קצוץ דק
2 קופסאות של עגבניות מרוסקות (או עגבניות קצוצות עדיף)
1 כף גדושה מרק עוף ויטה או אחר
1 כף פפריקה אדומה
כף אורגנו
חצי כף פלפל שחור טרי
מעט מלח לפי הטעם
להכין את הקציצות ככדורים על מגש ליד כי תיכף נכניסם לרוטב.
אופן ההכנה לרוטב
לטגן את הבצל עד שיזהיב בסיר גדול להוסיף את הפלפלים הקצוצים והשום. לאחר שהם התרכככו
להוסיף את העגבניות והתבלינים לערבב עד לרתיחה להכניס את הקציצות שהכנתם מראש לסיר ולבשל
לאחר הרתיחה במשך שעה לערך על אש קטנה.למאגר המתכונים הגדול חינם לחצו