החומרים :

4 דפי אצות
½ כוס אורז סושי (אורז עגול)
כוס מים
כף חומץ בן יין או בלסמי
½ כפית סוכר
½ כפית מלח
2 אבוקדו
2 גזרים

אופן ההכנה:

 

מבשלים את האורז בסיר מכוסה עם מים במשך כ-20 דקות. משאירים את הסיר סגור במשך 20 דקות נוספות ומסננים. מערבבים בקערה את החומץ, הסוכר והמלח, מוסיפים לאורז ומערבבים היטב, פורסים את האצות, ומניחים עליהן שכבה דקה של אורז.

משאירים מהשוליים הרחוקים של האצה כ-4 ס"מ נקיים מאורז,חותכים את הגזרים ואת האבוקדו לרצועות מאורכות ליד השוליים הקרובים של האצה מניחים רצועת ירקות לכל רוחב האצה ומגלגלים לאורך,מרטיבים מעט את השוליים הרחוקים של האצה, כדי שיידבקו, ומהדקים.

 

פורסים את הגלילים ברוחב 2 ס"מ ומגישים קר.