יש להשרות את הכוסמת לפחות 5-10 שעות לפני הבישול, ניתן גם לא להשרות אך הבישול יהיה איטי יותר.

לכל כוס כוסמת שמים 3 כוסות מים רותחים.

שמים כף שמן זית בסיר עד שהשמן חם על הטמפרטורה הכי גבוהה, מכניסים את הכמות הרצויה שלהכוסמת מערבבים כדקה ומוסיפים את המים הרותחים.
מנמיחים את האש לטמפרטורה נמוכה, מוסיפים את התבלינים הרצויים ללא מלח (מלח מוסיפים לדגנים בסוף הבישולמכיוון והדבר מקשה על הבישול שלהם) סוגרים את המכסה ונותניםלכוסמת להתבשל, מידי פעם מערבבים ובודקים את מידת העשייה, אם חסר מים מוסיפים וכשהכוסמת מוכנה סוגרים האש ומגישים. למאגר המתכונים לחצו