בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים לסוכות

צלי בקר ביין מתכונים לסוכות

מתכון מצויין לסוכות צלי בקר ביין הוא מתכון נפלא למנה העיקרית על שולחן חג בכלל ובראש השנה בפרט.
החומרים:
 
1.5 ק"ג כתף בקר חתוך לקוביות גדולות
1 בקבוק יין אדום יבש
שמן זית לטיגון
5 גזרים קטנים חצויים לאורך
8 בצלים קטנים חצויים
2 גבעולי כרישה פרוסים גס
2 שורשי פטרוזיליה חצויים לאורך
1 ראש שום חצוי לרוחב
1 כוס ציר בקר אם אין ניתן להוסיף מים
מלח ופלפל שחור טחון טרי
בוקה גרני (צרור תימין קטן קשור עם 2 עלי דפנה ו-2 גבעולי רוזמרין)
פלפל שחור גרוס
 
אופן ההכנה:
משרים את הבקר ביין במשך לילה לפחות. מסננים (שומרים את היין) ומייבשים את בשר הבקר.

מחממים מחבת גדולה וכבדה עם שמן זית ומטגנים את נתחי שישחימו מכל הצדדים, מעבירים לסיר.

מוסיפים שמן למחבת ומטגנים את ירקות השורש. מתבלים במלח ופלפל.

מעבירים את ירקות השורש לסיר עם נתחי הבקר, ומוסיפים תבלינים ועשבי תיבול.
 
יוצקים מעל הבשר את היין של ההשריה וציר ומביאים לרתיחה.

מבשלים ברתיחה עדינה חצי שעה, מנמיכים את הלהבה או מעבירים לתנור בחום בינוני­-נמוך ומבשלים עוד שעתיים עד שהבשר רך מאוד והרוטב מסמיך.
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 7 תגובות
 
  תגובות  
  מתכון מיוחד לאניני הטעם
קובי   - ‏11/‏09/‏2011 10:20 
1.
  פשוט מצויין
רוחה   - ‏11/‏09/‏2011 11:23 
2.
  מתכון מומלץ לראש השנה
סוזי   - ‏18/‏09/‏2011 09:30 
3.
  צלי בשר
לימור   - ‏02/‏09/‏2013 12:37 
4.
  מתכונים לסוכות
מיכאלה חנוי   - ‏25/‏09/‏2014 22:28 
5.
  מתכונים לסוכות
רוני   - ‏26/‏09/‏2014 13:30 
6.
  מתכונים לסוכות
דניאל   - ‏28/‏09/‏2014 07:40 
7.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות