בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכוני עוף

מתכון עוף ושזיפים לראש השנה

מתכון מומלץ ומיוחד לראש השנה ,עוף בשזיפים ושקדים שתהייה לנו שנה טובה ומתוקה.
 
 
החומרים:
2 בצלים קצוצים
4 כפות מרגרינה
1מקל קינמון
1/4- כפית זעפרן
2 ק"ג כרעיים עוף
1/3 כפית מלח
1/4 כפית פלפל טחון טרי
3/4כוס מים פושרים
2 כפות שמן
כוס שזיפים ללא גלעינים
2 כפות של דבש
מעט אגוז מוסקט מגורד
 
 
אופן ההכנה:

להשרות את הזעפרן ברבעכוס המים הפושרים במשך כעשרים דקות כדי שיתרכך לערבב את חלקי העוף עם המלח, הפלפל, הבצל והמרגרינה. להניח בסיר לכסות ובשל עללהבה נמוכהבמשך 15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

להוסיף את הזעפרן, מקל הקינמון ו3/4 ספל מים, תוך הקפדה שמקל הקינמון ישקע בנוזלים ולהביא לרתיחה.
לכסות את הסירולהשאיר על להבה נמוכהכאשר יש לערבב ולהפוך את העוף מידי פעם שלא יכרך.
לטגן את הבצל במחבת עד שנעשה זהוב ,להעבירו לסיר עם העוף.להוציא את העוף מהסיר לאחר כ20 דקות בישול,ולהניח את העוף בצד.
לחמם שמן במחבת להוסיף את השקדים ולהקפיץ, תוך ערבוב בערך 5 דקות, או עד שישחימו קצת. להעביר את השקדים למפית נייר כדי לספוג את השומן ,לפזר מעט מלח.
להוסיף את השזיפים לנוזל בו בושל העוף ולבשל בלי מכסה על חום בינוני במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם רכים. להוסיף דבש ולבשל על חום נמוך תוך ערבוב בעדינות בכדי לא לשבור את השזיפים למשך כחמש דקות או עד שהרוטב מסמיך.

להוסף אגוז מוסקט מלח ופלפל שחור, להוציא את מקל הקינמון. להעביר את השזיפים לצלחת,להקפיד ולשמור את השזיפים חמים כדי שלא יתפוררו.
להחזיר את חתיכות העוף לסיר לערבב אותם בסיר עד שיתכסו ברוטב. לכסות ולבשל במשך 5 דקות על חום נמוך.
לכסות את השקדים ולשמור אותם בטמפרטורת החדר.

לסדר את העוף בצלחות מחוממות בכל צלחת להניח 2 השזיפים לקשט בשליש מהשקדים. להגיש את השזיפים והשקדים הנותרים בצלחות נפרדות.
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 4 תגובות
 
  תגובות  
  יופי של מתכון
צילה   - ‏11/‏09/‏2011 11:26 
1.
  מתכון עוף ושזיפים לראש השנה
לילי   - ‏21/‏08/‏2013 22:52 
2.
  מתכון עוף ושזיפים לראש השנה
גילה לאור   - ‏26/‏08/‏2013 09:43 
3.
  מתכונים לראש השנה
מיכאלה בר   - ‏13/‏09/‏2014 10:34 
4.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות