בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים למרקים

מרק עוף תימני עם חילבה
------------
אני אוהב את העוף שלי גדול ושמן, כי הטעם שלו טוב יותר. בדרך כלל אני מנקה אותו היטב ומסיר ממנו את רוב השומן שאני רואה.גם את הנוצות הקטנות אני שורף על האש כי אני אוהב לאכול את העור. נכתב על ידי מיקי הקורא שמריה
 החומרים
עוף שלם חתוך לחלקים או כרעיים ושוקיים. אני מעדיף את השוקיים
והירכיים מופרדים. 6 חלקים.
1 בצל בנוני. אפשר שלם או קצוץ, אני מעדיף קצוץ.
5 שיני שום קלופות וחתוכות דק.
3 תפו"א מקולפים וחתוכים לאורך.
1 עגבנייה שלימה.
2 גזרים קטנים נקיים וחתוכים לאורך, אפשר יותר.
1-2 כפות קמח לרביכה.
1 – 2 כפות חוויג'.
1 כף אבקת מרק עוף.
1/2 כף מלח גס.
1/2 חבילה כוסברה
מים לפי הצורך, לכסות את הכל.

אופן ההכנה:
מבשלים את העוף במים עד לרתיחה, ומנמיכים את האש.
מסירים בכף את הרפש שנוצר במים בעת הרתיחה.
לאחר שהמים נקיים מוסיפים את כל הירקות חוץ מהכוסברה
ומכסים את הסיר.
לאחר 1/2 שעה מוסיפים את כל התבלינים.
את הרביכה מכינים כך, כף (או יותר) קמח בחצי כוס מים קרים בוחשים היטב
ושופכים דרך מסננת למרק הרותח תוך כדי בחישה.
מוסיפים את הכוסברה 3 דקות לפני שהמרק מוכן.
זמן הבישול 3/4 שעה – שעה, הכי טוב לבדוק בעזרת מזלג
אם העוף רך והתפו"א רכים המרק מוכן.

אופן הכנת החילבה.
משרים את החילבה במים שעתיים לפחות.
לאחר מכן אפשר במיקסר או בכף לערבל אותה עד עם מעט מים
עד שהיא מקציפה מעט. מוסיפים לה מלח, לימון, וסחוג (פלפל חריף).
ניתן להוסיף לה כוסברה טחונה היא תהיה ירוקה וטעימה יותר.
זהו להגיש בצלוחיות קטנות ליד המרק. למאגר המתכונים לחצו
כתבות נוספות:
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 2 תגובות
 
  תגובות  
  מרק עוף תימני
יונה ציוני   - ‏05/‏12/‏2013 21:46 
1.
  מרק עוף תימני
חנן   - ‏30/‏12/‏2013 12:41 
2.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות