בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים לראש השנה

תבשיל בקר עם דלעת, גזר ושזיפים
------------------------
מתכון לראש השנה ,מבחר מתכונים מעולים לראש השנה זה התבשיל שחמותי זכרונה לברכה היייתה מכינה אין דברים כאלה
החומרים:

1/4 כוס שמן זית

2 ק"ג בשר בקר ( שריר/ שפונדרה /כתף) חתוך לקוביות

5 בצלים קצוצים

15 שיני שום לא שלמות ולא מקולפות

10 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

3 יח' שורש סלרי נקי, קלוף וחתוך לקוביות

3 יח' שורש פטרוזיליה נקי, קלוף וחתוך לקוביות

1 כוס יין אדום

2 כוסות מים או ציר בקר משובח

1 ק"ג דלעת מקולף וחתוך לקוביות

1/3 כוס דבש

1 כפית מלח

5 עלי דפנה

5 יח' פלפל אנגלי

4 יח' פלפל שחור שלם

1 כפית קינמון

2 גבעולי רוזמרי

400 גרם שזיפים מיובשים ומגולענים מושרים במים חמים

אופן ההכנה:

מחממים בסיר את השמן ומטגנים את קוביות הבשר,היטב מכל הצדדים עד שהם משחימים , ומעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת עמוקה.

מטגנים את כל ירקות השורש היטב מחזירים הבשר ומערבבים תוך כדי טיגון, מוסיפים הדבש, התבלינים

והיין מבשלים תוך כדי ערבוב ,מוסיפים את הנוזלים הנוספים ( מים או ציר בקר ) מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה למשך שעתיים.

מוסיפים קוביות הדלעת והשזיפים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה בסיר לא מכוסה .

מגישים התבשיל בצלחת הגשה מתאימה בתוספת אורז חגיגי.

שף אישי לאירועים

משרד - 077-4000991

נייד - 050-2664508

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 2 תגובות
 
  תגובות  
  תבשיל בקר עם דלעת, גזר ושזיפים
לירון אברהם   - ‏26/‏08/‏2013 10:24 
1.
  מתכונים לראש השנה
רונית אלבוחר   - ‏26/‏08/‏2013 10:26 
2.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות