בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מערכת החיסון

על עוגות בצקים גלוטן ועיכול
---------------------------
מאמר זה בה לתאר את ההשפעה של הגלוטן על הגוף וההשלכות שיש לצריכת גלוטן בתזונה לאורך זמן.

בעית הגלוטן מוכרת בעיקר לאלו הסובלים ממחלת צליאק או כרסת שהיא מצב של רגישות לחלבון הגלוטנין שהוא הגלוטן המצוי בעיקר בחיטה, אבל קיים גם בדגנים אחרים .
הגלוטנין (גלוטן ) הוא המעניק לעיסת הבצק את היציבות בזכות המבנה המולקולרי הייחודי שלו שהוא רשת תלת מימדית .
חשוב קודם כל שנבין מה הוא אותו החומר שאנו כל כך אוהבים ומכורים אליו שנקרא גלוטן.
בשמו העברי גלוטן נקרא-דבקית , זהו חלבון שקיים באופן טבעי בחיטה (עד כאן אין שום דבר לא טוב .) הגלוטן מצוי בעיקר בדגנים כגון חיטה ,שעורה , שיפון .
בחיטה למשל, מהווה הגלוטן עד 80% מהפרוטאן שבגרעין , והוא האחראי לאלסטיות של עיסת הבצק ולכך שהשמרים יכולים לתסוס ולהתפיח את העיסה מבלי שזו תתפרק.
אלו שעוסקים במלאכת יד יודעים שאם מערבבים קמח,מים וגזרי עיתונים מקבלים עיסה דביקה שנדבקת כמעט לכל דבר , הדבק הזה שאנו כל כך נהנים ממנו במלאכת יד הוא אותו הגלוטן שנדבק לשיניים ולחלק הפנימי של המעי ומונע מהגוף שלנו לקבל את המזונות כמו שאנו אמורים לקבלם .
טיול קטן בתוך הגוף שלנו יכול להמחיש לנו מה הנזקים שנגרמים על ידי הגלוטן. כאשר אנו אוכלים האוכל נדחס, נסחט ומפורק בתוך המעי שלנו. המעי יכול להגיע לאורך של עד 9 מטר ונראה כמו צינור מרושת שפועל על פי ניפוי . כל הוויטמינים, המינרליים וכל דבר שהגוף צריך מהמזון, מתפרקים ממנו בתהליך של סחיטה ודחיסה בתוך המעי. אם אנחנו אכלני גלוטן אז בכל ארוחה שלנו יהיו גם לחם או פסטה,או שאנו מבססים את התזונה שלנו על סוגי לחמים שונים, בורקסים, ג'בטות וכדומה, אשר מצטרפים לארוחות בכל צורה אפשרית . סוג תזונה כזה גורם להיווצרות שכבה של דבק שמכסה את פנים המעי ויוצרת רעילות פנימית שאחראית על מגוון של תופעות לוואי כגון :

פצעים חוזרים בפה
תפרחת עורית מיוחדת
בעיות בהתפתחות השיניים
בעיות בפריון
כאי בטן חוזרים
נפיחות בבטן וגזים
שינויים בהרגלי היציאה, עצירות או שלשול או יציאות לא סדירות .
נשירת שיער
כאבי מפרקים
איחור בהתבגרות המינית
עייפות תמידית או מיד אחרי האוכל
בעיות עור, פריחות וגירויים .
בעיות נוירולוגיות שונות
פיגור בגדילה
ועוד סימפטומים שונים שלפעמים נראה שאין להם כל קשר לתזונה .

שלב הבא בהבנה שלנו בדרך להורדת הגלוטן הוא הבנת הנזק של הגלוטן על המעי .
עם התפתחות העידן המתועש והתעשייה היה צורך ליצר כמויות גדולות יותר של מזון וביתר מהירות ובנוסף גם להאריך את חייו של המזון על המדפים שזה אומר חומרים מעכבי חמצון וחומרי שימור ועוד תוספות שלא נדבר עליהם פה .

בקצב החיים היום אין לנו את הזמן לעצור ולעשות את הדבר הנורמלי שטבעי לנו ושמו - לאכול בנחת. כל תהליך התזונה שלנו היום נראה כמו מרוץ מטורף של לתפוס,למרוח,ללעוס ולבלוע והדבר הכי נוח כיום להכנה מהירה הוא סנדןןיץ, פסטה ,פיתה, ג'בטה ,בורקס , וכדומה .

יחד עם כמויות הגלוטן שאנו צורכים עולה גם כמות התוספים המלאכותיים שאנו משלבים עם המזון (אבל זה למאמר אחר ) כמויות הגלוטן האלו שרובן הן פחממות פשוטות (תפו"א , אורז לבן , וכ"ד) משאירים אותנו כמעט תמידית עם מזון שהוא ריק מערך תזונתי.

הגלוטן בשילוב עם תזונה לא נכונה ,לאט לאט משבש חלקים רבים ממערכת העיכול והמעי הדק אינו מסוגל לעכל לפרק ולספוג מזון כפי שהוא נועד לעשות ואת התוצאה אנו רואים בכמה צורות :

1 עלייה בכמות הרעלנים בגוף בעקבות מזון שלא מצליח להתעכל.
2 תחושת רעב שמלווה אותנו בעקבות אי ספיגת המזון.
3 השמנה ועלייה במשקל .
4 החלשת מערכת החיסון בעקבות עלייה של רעלנים בגוף.
5 מזון שלא מצליח להתעכל עובר למעי הגס ומייצר רעילות פנימית גבוהה .
6 כמויות גדולות יותר של שומנים שנוצרים בגוף חוסמים כלי דם ויוצרים תגובת שרשרת של בעיות לחץ דם.
7 ניוון תאי העיכול ויכולת הספיגה במעי .

תעשייני מזון רגיל , שמים גלוטן במוצרי המזון התעשייתיים שלהם מכמה סיבות:
1 הוא זול.
2 הוא מוסיף נפח למוצר 20% - 25% אבקת גלוטן או קמח בתוך 80% חומר גלם אחר, במקום למכור 100% מוצר בלי שום תוספת גלוטן - חוסך ליצרן עלויות.
3.הוא מקשר בין כל רכיבי המוצר וממצק אותו כך שניתן לעצבו .

את חלבון הגלוטן מפרידים בכל מיני תהליכים כימיים, ונוצרים ממנו כל מיני נגזרות ,
שמות גלוטניים כאלה הינם:
1 עמילן (מבלי לציין את סוגו)
2 עמילן מעובד (מבלי לציין את סוגו)
3 חלבון צמחי (מבלי לציין את סוגו)
4 הידרוליזט חלבון צמחי
5 סיבים תזונתיים (מבלי לציין את סוגם)

לכן פיקחו עניים וקראו מה רשום על האריזות של המוצרים שאתם קונים .

הטיפול להורדת הדחף לסוכר וגלוטן הוא טיפול ביו אנרגטי שנעשה בהילה (מאמר בנושא ניתן לראות כאן ) במהלך הטיפול נעשה ניקוי של אזורים מסוימים בהילה שקשורים להתמכרות ודחף או החשק לדברים ספציפיים ובעצם מחזיר את הגוף לאיזונו , לזמן שלפני התפתחות ההרגל .

לאחר הטיפול ניתנות המלצות לשילובים של מזונות שמזרזים ומאפשרים לנקות את הגוף מהגלוטן שהצטבר במעי ולבנות תזונה בריאה ללא גלוטן וללא סוכרים כמעט ללא מאמץ .

בברכת בריאות מלאה
אמיר לביא
 
אמיר לביא מטפל בהילה (האורה) ע"י ביו אנרגיה וקריסטלים מזה 10 שנים . תחום ניקוי ואיזון ההילה הינו תחום שמתמקד בעיקר לטיפולים שקשורים להתמכרויות, הרגלים כפייתיים - OCD , איזון התזונה על ידי איזון וניקוי ההילה .

בנושא טיפולים לפני ואחרי ניתוח ולטיפולים נוספים ניתן להתייעץ עימי בטל 0546.897.167
או במייל amir@wellbeing4u.biz
אמיר לביא

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 3 תגובות
 
  תגובות  
  סוף סוף מישהו אומר את האמת על גלוטן
לולה   - ‏10/‏03/‏2008 17:15 
1.
  האם יש קשר בין צליאק ל
efrat   - ‏02/‏03/‏2010 19:34 
2.
  תקציר מעולה ולעניין אחלה מאמר
טל נתניה   - ‏19/‏07/‏2010 17:02 
3.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2019, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות