בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכוני פסטה

פסטת פטריות ושמנת
-----------------
מתכון נהדר גם לשבועות וגם ליום יום ,מתכון מאוד קל חגיגי וטעים במיוחד.
חומרים: 1/2 ק"ג פסטה פנה
2 סלסלה פטריות שמפיניון
7 יח' זוקיני חתוך לרצועות
3 שיני שום כתוש
50 גר' חמאה או שמן זית
2 שמנת עמידה 38% שומן
1/2 כוס יין לבן
חבילת פרמז'ן מגורדת
מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט מגורד
1 כוס עשבי תיבול קצוצים ( אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה)

אופן הכנה:
1. ממסים חמאה ומטגנים את הזוקיני ,הפטריות והשום ( מוסיפים עוד חמאה עם המחבת התייבשה משומן).
2. מוסיפים 3/4 מכמות היין ומביאים לרתיחה, מצמצמים את הנוזלים.
3. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה.
4. מתבלים תיבול חלקי בתבליני הרוטב ומוסיפים חצי מכמות הפרמז'ן.
5. מבשלים במשך 15 דקות על להבה נמוכה ומערבבים מדי פעם.
6. מוסיפים את יתרת הפרמז'ן, את עשבי התיבול , מערבבים , טועמים ומשפרים תיבול.
7. מכינים הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומערבבים עם הרוטב.למאגר המתכונים חינם לחצו
כתבות נוספות:
 


הטיפים של דוד:
? פסטה כדאי תמיד לבשל למצב " אל דנטה ", על השן בפרוש באיטלקית, הכוונה שהפסטה לא תהיה רכה מידי ולא נימוחה בפה.
? הרוטב תמיד יהיה מוכן או ביחד עם הפסטה או לפני הפסטה, הכוונה שפסטה מבושלת לא תחכה לרוטב

שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור,

בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד)
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 7 תגובות
 
  תגובות  
  מתכון מעולה
מרים   - ‏09/‏03/‏2010 17:33 
1.
  מתכון מומלץ
שלומית אוחיון   - ‏02/‏05/‏2011 00:55 
2.
  פסטת פטריות ושמנת
דני   - ‏10/‏02/‏2012 00:29 
3.
  אחלה מתכון! טעים מאוד
עפרה   - ‏30/‏05/‏2012 22:53 
4.
  פסטת פטריות
מירי ששון   - ‏30/‏01/‏2014 11:21 
5.
  פסטת פטריות ושמנת
גילי   - ‏15/‏01/‏2015 02:12 
6.
  פסטת פטריות ושמנת
מילי   - ‏15/‏01/‏2015 02:13 
7.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2018, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות