בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
דיאטה

נכנס יין - יצא קילו
----------------------
הדרך להוריד במשקל, מסתבר, אף פעם לא הייתה טעימה יותר. כך לפחות טוען ספר חדש, בשם, לא להאמין, "דיאטת היין", שגם ממליץ להרבות באכילת שוקולד
עופר מאיר

בשורה כזאת ראוי היה שתגיע מפאריס, בורגונדי או אולי אפילו חבל שמפיין, אבל היא מגיעה אלינו, במפתיע, דווקא מהבריטים שמעבר לתעלה: דיאטה שמבוססת על שתיית יין.


ומה שיותר מפליא, הוא שמחבר הספר החדש איננו יצרן יין שמצא גימיק פופולארי כדי להגדיל את המכירות - אלא מדען מכובד, פרופ' רוג'ר קורדר ממכון "וויליאם הארווי" בלונדון, שחקר במשך 25 השנים האחרונות את הסיבות להתפתחות טרשת העורקים ואת הדרכים האפשריות למניעתה.


אפילו הרעיון עצמו קצת פחות מופרך ממה שהוא נשמע במבט שטחי, או כפי שהוגה הדיאטה החדשה טורח להדגיש: "אין שום טעם לחשוב שהספר נועד לתת לאנשים רשיון לשתיית כמויות עצומות של יין בכל יום". אז מה בעצם כן?


לשתות יין איכותי


תמצית התורה גורסת שיש להנות משתייה מתונה של יין אדום (איכותי!) בכל יום, להרבות באכילת אוכמניות, רימונים ואגוזים, וגם לא לשכוח לנגוס קוביות של שוקולד מריר. למה דווקא את המאכלים האלו? משום שכולם מכילים פרוציאנידים (procyanidins) המסייעים לבריאותנו.
פרוציאנידים הם בנים למשפחת הפוליפנולים (polyphenols), שהיא קבוצה גדולה של 5,000 תרכובות כימיות טבעיות שונות, המיוצרות על ידי צמחים, ומקנות להם תכונות שונות (כמו צבע, הרחקת מזיקים וכדומה). חלק מהם כבר הוכחו במחקר כתורמים, אצל בני אדם, לתהליכים אנטי-דלקתיים, אנטי-חיידקיים, אנטי-ויראליים וכן כנוגדי אלרגיה וכנוגדי חמצון.

חיים יותר שנים

כהכנה לכתיבת ספרו סקר קורדר בקפידה את תוחלת החיים של אזורים שבהם נהוג לצרוך בקביעות יינות שעשירים באותם פרוציאנידים - וגילה כי תושביהם אכן חיים יותר שנים, ונהנים מבריאות לבבית טובה יותר.

בדרום-מערב צרפת, למשל, מקום שבו נהוג ללגום יין מענבי Tannat - תוחלת החיים הממוצעת של גבר היא מעל 75 שנה. גם באי כרתים, לדוגמה, שהתזונה בו עשירה בשומנים מזיקים (והייתה צריכה לכאורה לגרום למוות מוקדם מהתקפי לב ושבץ מוחי) מצא קורדר כי תוחלת החיים ארוכה, וזאת בזכות היינות המקומיים, מכרמי ה- Costafali.


פחות התקפי לב

הכמויות הגדולות של הפרוציאנידים שהם צורכים, הוא מסביר, היא הגורם לכך שיש להם פחות התקפי לב, שהם סובלים פחות מדמנציה (שיטיון) וחיים שנים רבות יותר מאחרים.


אבל אליה וקוץ בה: לא מספיק ללגום כוסית של יין אדום אקראי שרכשתם בסופר - חשוב לשים לב שהיין הזה אכן עשיר בפרוציאנידים. ככלל אצבע, ככל שהיין איכותי יותר וככל שהוא נעשה בשיטות מסורתיות יותר - כך גדולים יותר הסיכויים שהוא גם טוב יותר ללב שלכם.


בספרו, שניתן להשיג כרגע רק באנגלית, הוא מפרט את רשימת היינות המצטיינת בהשפעה מיטיבה על העורקים שלנו, ומעניק לכל יין כזה סימון של 5 לבבות לצדו.


בין היינות שהוא מציין כמשובחים ביותר: El Tambo Lindo Tannat 2004 Juanico, Quinta De Fafide 2005 וגם Prazo De Roriz 2001. למקרה שתרצו לקפוץ לחנות היין השכונתית.

כתבות נוספות:

באדיבות: מלב"י
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 1 תגובות
 
  תגובות  
  דיאטה מהירה
יואב   - ‏17/‏01/‏2015 21:31 
1.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות