בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים לסוכות

פשטידת אטריות ובשר

פשטידת איטריות ובשר טחון היא פשטידה מחוידת עשירה וטעימה פשטידה המקור הוא של אסף כהן

מרכיבים

ספגטי- חבילה אחת

בשר טחון - חצי קילו

בצל - 1 גדול

כוסברה - כף קצוצה

ביצים - 2

אבקת צ'ילי - כפית

אגוז מוסקט - קורט

מלח - לפי הטעם

שמן קנולה

  • הוראות הכנה

  • קוצצים את הבצל.
  • מחממים שמן קנולה במחבת גדולה.
  • מטגנים את הבצל על המחבת עד שהוא נהיה שקוף.
  • מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא משנה את צבעו לחלוטין.
  • מוסיפים את האגוז המוסקט המלח והפלפל והכוסברה הקצוצה.
  • מבשלים תוך ערבוב עוד 3-4 דקות ומכבים את האש.
  • מעבירים את הבשר לקערה - ללא הנוזלים (או כמה שפחות - אם אפשר להעביר במסננת - עדיף) ומניחים לו להתקרר לטמפ' החדר.
  • מבשלים את הספגטי לחלוטין - לא 'אל דנטה'.
  • כשהספגטי מוכן - מסננים אותו לחלוטין מהמים ומניחים לו להתקרר לטמפ' החדר.
  • בקערה טורפים את הביצים יחד עם הצ'ילי, ומעט מלח ופלפל.
  • מחממים שמן בסוטאז' (סיר שטוח ורחב).
  • כשהשמן חם - מכניסים לסיר בצפיפות חצי מהספגטי המוכן - בשכבה אחידה.
  • מטגנים דקה וחצי - ומניחים את כל הבשר הטחון בשכבה אחידה מעל הספגטי.
  • מסדרים מעל את שאר הספגטי (גם כן בשכבה אחידה וצפופה).
  • שופכים את תערובת הביצים על הספגטי (לא הכל באמצע - אלא בעיקר בצדדים).

סוגרים עם מכסה ומבשלים על אש בינונית נמוכה כ-10 דקות.

עכשיו החלק המאתגר - הופכים את הפשטידה על פיה.

לוקחים צלחת גדולה או משטח שהוא יותר גדול מהסוטאז' - מניחים אותו על הסוטאז ובעזרת מגבת או כפפות מבודדות - הופכים את הסוטאז' על הצלחת.

עכשיו - מחזירים את הסוטאז לאש - ומחליקים את הפשטידה חזרה פנימה - כשהחלק שהיה למעלה - עכשיו למטה.

סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 10-12 דקות עד שהחלק התחתון משחים ונהיה קריספי.

מורידים מהאש, נותנים לפשטידה להתקרר רבע שעה - 20 דקות.

 

כתבות נוספות:

מתכונים

בריאות

מיסטיקה

נשים

מתכונים לראש השנה

 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 0 תגובות
 
  תגובות  
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות