חומרים לבצק:

3 כוסות קמח תופח

200 גרם חמאה

1 שמנת חמוצה

3 שיני שום כתוש

1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

קורט מלח (הגבינות ממילא מלוחות)

חומרים למלית:

250 גרם גבינה לבנה 5% מסוננת

200 גרם גבינות :קשקבל מוצרלה וצהובה מגורדות

1ביצה

3 כפות קמח

1כף חרדל

1כפית פפריקה

ציפוי:

ביצה טרופה

שומשום או קצח

מערבבים את חומרי המילוי בקערה ,מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל-2 כדורים ומרדדים כל כדור לעלה בעובי 1/2 ס"מ.

מורחים על כל עלה את המילוי ומגלגלים לגלילות צמודות ,עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לחצי שעה, מוצאים מהמקפיא  

וחתכים את הגלילות לפרוסות ברוחב של  כ-2ס"מ ויוצרים שבלול ,מסדרים בתבנית אפיה,מרופדת בנייר אפייה,מורחים על כל שבלול ביצה  זורים מעל שומשום או קצח, אופים בחום בינוני כחצי שעה.למאגר המתכונים הגדול חינם לחצו