בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
מתכונים

צלי בשר לחג הסוכות

צלי בשר הינו המנה העיקרית המוגשת על שולחן החג ,
מצרכים:
2 קילו בשר כתף
2 כוסות יין אדום
10 שיני שום קלופות וחצויות
כפית חרדל
2 כפות דבש
חופן עלי טימין טריים/מיובשים
כפית פילפל גרוס
כף מלח גס
20 בצלצלים לבנים/ שאלוט קלופים
4 גזרים קלופים ופרוסים
שורש סלרי ופטרוזיליה קלופים וחתוכים לרבעים
10 מישמשים מיובשים
10 שזיפים מיובשים ומגולענים
שמן זית

אופן ההכנה:
1. יוצרים חתכים בבשר, מעין כיסים ונועצים את שיני השום פנימה.
2. מערבבים את החרדל , הדבש והתבלינים ומורחים את כל הנתח היטב.
3. עוטפים בנייר כסף ומעבירים ללילה למקרר.
4. למחרת מכינים סיר רחב שיכיל בנוחיות את הבשר, יוצקים מעט שמן זית, מחממים ומכניסים את הבשר לסגירה, מזהיבים אותו מכל צדדיו.
5. מוציאים את הבשר מהסיר ומכניסים פנימה את הבצלצלים, מערבבים ומוסיפים את הגזרים, שורש הפטרוזיליה והסלרי, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.
6. מחזירים את הבשר ויוצקים מעל את היין, מרתיחים, מנמיכים את הלהבה ומבשליםשעה. לאחר שעה מוסיפים את הפירות היבשים ומבשלים עוד שעה עד שהבשר רך.
7. מצננים, מכניסים את הסיר למקרר ללילה.
8. למחרת מוציאים את הבשר ופורסים אותו לפרוסות בעובי ס"מ. מחממים את הרוטב ומכניסים את הבשר. מבשלים כ-15 דקות.
9. מוציאים ומסדרים את הפרוסות על מגש נאה ומסביב מסדרים את הירקות והפירות המיובשים.
הערה: לאלה שמעדיפים לבשל ללא יין, ניתן לבשל עם מים ותבלינים, 3 עלי דפנה, מספר גרגרי פלפל אנגלי ולמחרת להכין רוטב פטריות ולחמם את הפרוסות ברוטב.למאגר המתכונים לחצו
 
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 3 תגובות
 
  תגובות  
  מתכון מעולה לראש השנה
חנה   - ‏21/‏08/‏2013 22:51 
1.
  מתכונים לראש השנה
כוכי   - ‏26/‏08/‏2013 00:46 
2.
  בשר
לירוי   - ‏26/‏08/‏2013 13:30 
3.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2017, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות