מעט שמן זית לטיגון

בצל קצוץ אחד בינוני

ג'ינג'ר מגורד
2 שיני שום קצוצים
חופן גרעיני חרדל,

חצי כוס כוסברה קצוצה

חצי כפית כמון
מלח, כורכום
2 כוסות אורז מלא עגול (רצוי לשטוף היטב לפני הבישול)
כף קוקוס טחון
2 כפות פירות יבשים קצוצים: תאנים, משמשים, תמרים ,חופן צימוקים (אפשר גם אוכמניות, חמוציות וכו')
כף שקדים לא קלויים קצוצים
חופן אגוזי קשיו לא קלויים


אופן ההכנה:

בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הבצל.
מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ואת גרעיני החרדל, כוסברה, כמון ואניס.
כשאלו מתחילים להתפצפץ, מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
מוסיפים את המלח, הכורכום והקוקוס תוך כדי הערבוב.
לאחר מספר דקות של ערבוב, מוסיפים את המים- 3 כוסות.
כשהמים רותחים מקטינים את האש ומוסיפים את הפירות היבשים והצימוקים.
מבשלים עד שהמים נספגים לחלוטין והאורז מוכן,
אם יש צורך להוסיף מעט מים בסוף הבישול, יש לעשות כן מאחר ויש הבדלים בסוגי האורז.
מגישים את האורז עם השקדים הקצוצים ואגוזי הקשיו מעל.

גיוון: לטפטף מעט מיי ורדים מעל האורז בהגשה.
מאת:ורד לב למתכונים נוספים ורבים לחצו