בס''ד
 
עברית | English                              
חבר קיים התחבר | חבר חדש הרשם
דף הבית | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | הפוך לדף הבית | צור קשר | פרסמו אצלנו
דיאטה

עקרונות התזונה הבריאה

"מי שאין לו זמן וכסף להשקיע בבריאות היום , ימצא אותם מחר כדי להשקיע במחלות" פתגם סיני עתיק.
מאת:נטלי שוינקלשטיין נטורופתית ותזונאית קלינית טבעית

 

 

האכילה והשתייה מהווים תנאים עיקריים לקיום חיינו, האופן בו מחולקים אבות המזון במאכלים השונים משתנה ומגוון באינסוף של אופנים בעולם כולו.
על כן מומלץ להתייחס לתזונה המיטבית כמקור מרכזי לבריאות הגוף.
מאידך, יכולה תזונה לא מאוזנת לגרום לבעיות בריאות רבות ובמיוחד לקשיים בפירוק המזון בתהליך העיכול. לכן שמירה על עקרונות תזונה נכונים יכולים לסייע לתהליך טיפול כולל כגון: הרזיה, השמנה או שמירה על חיים מאוזנים ובריאים ולהוביל דרכו למניעת תוצאות שליליות.

ההמלצות הן:

דרכי הכנת המזון:

את הכנת המזון יש להכין קרוב כמה שאפשר לזמני הארוחה.
רצוי לא לחמם מזון פעמים רבות כיוון שכמות החומרים הבריאים במזון יורדת.

יש להשתדל להכין את המזון כשאינו במצב רוח טוב - כיוון שכעס, או רגשות שליליים בזמן ההכנה עלולים להשפיע על הטעם ואיכות המזון, דבר שיכול להביא לכאבי בטן, שלשולים, במיוחד אצל אנשים חלשים אנרגטית.

רצוי להפחית את השימוש באמצעים טכניים בעת הכנת המזון ולעשירם ידנית.

יש להשתמש בשיטות בישול כמו אדים, מים, אפיה כיוון שבשיטות אלה שמירה קיימת שמירה מקסימלית של ויטמינים, מינרלים וכו'...
רצוי לא להשתמש בהכנת המזון במיקרוגל או בבישול מעל 100 כיוון שהמזון מקבל תכונות מסרטנות ומאבד מהאנרגטיקה שלו.

עדיף לאכול את המזונות החיים (כמו ירקות ) קודם למזונות המבושלים ובסלט כדאי לחתוך את הירקות לחתיכות יחסית גדולות ע"מ לשמור על צורתם השלמה והטבעית.

התאמת האכילה לשעון הביולוגי

אחד התנאים ההכרחיים לבריאות הוא יכולת הגוף להוציא את חומרי הפסולת והרעלים החוצה.

זמני התנקות הגוף : משעה 4 בבוקר - 12 בצהריים.
בשעות אלו ישנו תהליך מוגבר של הוצאת פסולת שהצטברה בתוך ובין תאי הגוף, אל תוך הדם מן הדם החוצה באמצעות, שתן, צואה, זיעה וכו'...
בשעות אלו אכילת מזון שמצריך הפעלת תהליך עיכול אקטיבי תפריע לתהליך ההתנקות.
יש לשתות בזמן זה הרבה מים אשר תפקידם לנשור את חומרי הפסולת ולהוציאם לדם, או לאכול פירות חיים או לשתות מיצי פירות טבעיים אשר גם אלה מספקים את צורי הגוף במים ע"י מאכלים עתירי נוזלים.

זמני עיכול המזון בגוף מ 12:00 עד 20:00.
אוכלים ארוחות עיקריות והמזון עובר תהלכי עיכול מזונות כגון: סלט, ירקות מאודים, תפו"א או בשר.

זמני ההטמעה מ 20:00 עד 4:00 בבקר.
החומרים בצורתם הפשוטה אשר נוצרו בתהליך העיכול, נספגים ע"י תאי האיברים השונים של הגוף.

לא מומלץ לאכול מזון הדורש עיכול פעיל, ניתן לאכול פירות, מיצים וכו'...

ארוחות ערב מומלץ לאכול עד השעה 19:00 בערב .


שילובים גרועים ולא רצויים

חלבונים עם עמילנים (שהם המרכיב העיקרי של הפחמימה המורכבת )
כמו בשר עם מזון עמילני כמו תפו"א , אורז , פסטה , וכו'...

סוכרים עם חלבונים ועמילנים שהם מחלישים את תהלכי העיכול .

פירות עם כל מזון אחר חוץ משקדים ואגוזים .

חלבון מן החי עם חלבון מן הצומח.

חלבון מן החי עם חלבון מן הצומח .

חלבון מן החי + חלבון מן החי מסוג אחר כמו (בשר עם דג או ביצה).

ערבוב של חלבונים , שומנים ועמלנים ממקורות שונים גורם להפרעה עיכולית.

נוזלים עם מזונות מוצקים מפסיקים או מעכבים את עיכול המזונות המוצקים.

חלב עם מזונות אחרים מעכב עיכול מזונות אחרים.

שילובים טובים ומומלצים

ירקות וירק עם שאר המזונות
פירות עם דברי חלב וסוכרים, ניתן גם עם דייסות, דגנים למינהם.
שומנים עם עמילנים, ירקות, פירות חמוצים.
עמילנים עם ירק וירקות.
פירות, ופירות יער עם דברי מתיקה כמו שוקולד, עוגיות וכו'..


המלצות כלליות

לכל סוג המזון - זמן עיכול משלו רצוי לאפשר לקיבה להשלים את תהליך העיכול מבלי להפריע ע"י אכילת מזון נוסף במיוחד כזה שלא מתאים מחינת הצירופים - דבר זה גורם למזון להישאר בקיבה כ- 8 שעות .

אחרי אכילת חלבונים מן החי בשר, דג, ביצים וכו'...) יש להמתין 4 שעות עד לארוחה הבאה.

אחרי ארוחה עמילנית - 3 שעות.

אחרי אכילת ירקות בלבד - שעתיים עד לאכילת פירות.

לא מומלץ לשתות בזמן הארוחה או זמן קצר אחריה כי אז יש ירידה במיצי הקיבה אשר מאט את תהליכי העיכול.
צמא בזמן אכילה מעיד על חוסר נוזלים בגוף.

יש להוציא מזונות לא בריאים מהתפריט כגון: קמח לבן ומוצריו, אלכוהול, קפה, תה שחור, קולה, שימורים, נקניקים, מזון מטוגן, או בישול ממושך בשמן, שומנים מלאכותיים ומן החי כמו מרגרינה וחמאה חומרי טעם כמו חומץ, מיונז, מוצרי חלב לא מותססים כמו שמנת מתוקה, דגנים שבורים כמו: סולת, אור לבן וכמו כן מזונות מזוקקים.

מזונות מזוקקים הם אויב מערכת הדם והלב, השומנים הם מעכבי עיכול ושומנים קשים גורמים לשקיעת כולסטרול בדפנות כלי הדם, שמנת מתוקה וחמאה מפריעים לפעילות הכבד הכליות והעור.

עודף מזון מן החי גורם לבלאי מהיר של איברים פנימיים בגופינו והצטברות פסולת בגוף המביא להזדקנות מהירה.

יש לעשות שימוש מירבי במזונות הבריאים כגון : פירות, ירקות, דגנים, קטניות, אגוזים, עשבי מאכל, שקדים ושמנים מכבישה קרה.

מומלץ לאכול ירקות ירוקים, אגוזים וגרעינים כמקור חלבון עיקרי.
מקור לויטמיניים, מינרלים ואנרגיה בהרכב המיטבי נמצאים בפירות, ירקות וגרגרי היער.

יש להעדיף מזון מלא על מזון המזיק לגופינו כגון: קמח לבן ומוצירו.

להוריד מלח שולחן מהתפריט ולהשתמש במלח עשבים, מלח ירקות - כיוון שהוא מחליש את הכליות ואוגר נוזלים בכלי הדם.

ישנה חשיבות גדולה לטעם האוכל אוו אוכלים - מזון טעים גורם למצב רוח טוב ושביעות רצון.

אסור שמזונות יהיו מלוחים מידי מרים מידי או מתוקים מידי הדבר משפיע על האיברים הפנימיים בגופינו.

יש לאכול מזונות עם כל הטעמים ללא העדפות ואז המזון יזין את אנרגיות הגוף בצורה הרמונית.

טמפרטורת המזון חייבת להיות ניטרלית כדי שלא יחלישו את מערכת העיכול והרירית שלה .
עודף מזון גורם להאטת העיכול והמזון תוסס בקיבה ואז נוצרים חומרים רעילים הנספגים לדם.

אין לקנח את הארוחה עם משקה מתוק או באכילת פירות או דברי מתיקה הנ"ל גורם לתחושת כבדות, לעיכוב ותסיסה של המזון בקיבה.

ניתן לאכול דברי מתיקה כ 40-50 דק' לפני הארוחה.

מומלץ לעשות את כל השינויים בתזונה בהדרגה כיוון שכל שינוי חד באורח החיים עלול לגרום לתופעות מעבר שונות ובלתי נעימות.

מומלץ לצורך המעקב לעבור בדיקות דם/שתן אחת לחצי שנה ולכל חריגה בסקלה חשוב להתייעץ עם מומחה / נטורופת או רופא עם הידע הנדרש.

חשוב לשמור על גמישות וגישה חיובית, אין מקום לרגשיי אשם, חשוב לזכור שתהליך העיכול מושפע גם מההיבט הריגשי ואם הימנעות ממאכל מסויים גורמת סבל וייסורים, אולי עדיף לוותר ולאכול בכייף ולסמוך על הגוף שידע להתמודד עם אותו מזון.

כמובן בתנאי שמתקיימים כל התנאים לשמירה על הכללים לאורח חיים בריא ותקין.

מאת:נטלי שוינקלשטיין  נטורופתית ותזונאית קלינית טבעית
 
תגובה לכתבה   |   שלח לחבר
 
לכתבה זו התפרסמו 1 תגובות
 
  תגובות  
  דיאטה
מירים   - ‏23/‏01/‏2015 00:37 
1.
 




 
 
 
 

ראשי | אודותינו | החשבון שלי | תקנון | צור קשר|פרסמו אצלנו|כתבו לנו


חנות וירטואלית | בניית אתרים
סיקום - חנות וירטואלית
© 2020, לוס אנג'לס ישראל . כל הזכויות שמורות